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空气炸锅,无油。
用料
椒盐脆鳝的做法
盒马买杀好去骨的冰鲜鳝背,洗净血水,去头尾后切片。
加入盐焗鸡粉和花椒粉调味。
加入生粉。
再加红椒粉,抓匀,腌制片刻。
放入空气炸锅,“海鲜”模式200度,10分钟。尽量抖开,不要让鳝背粘在一起,以便表面干燥。
出锅后再撒一层红椒粉上色。
装盘,撒熟白芝麻。