这款花卷是我最常做的一款,身边的朋友个个都爱到不行,我家宝贝也是吃得停不下来的!😁
用料
普通面粉 | 500克 |
水 | 250克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 1克 |
糖 | 10克左右,我比较喜欢偏淡的皮 |
馅料部分 | |
葱 | 少许 |
肉沫 | 200克左右,用料酒,盐,淀粉,酱油腌一会 |
火腿 | 一根 |
孜然粉 | 5克 |
香油 | 少许 |
好吃到停不下来的香葱肉沫火腿花卷的做法
我比较懒,直接用面包机和面,把那25 0的温水放入酵母待全部溶于温水中,然后把上半部分的材料一起倒入面包机。
肉沫用料酒,酱油,盐(盐可以放偏咸一些,这样卷入面中,吃起来才香),淀粉腌一会。
热油锅,葱头可以放就油锅爆香,倒入火腿粒炒香,在倒入肉沫,炒的肉沫有点干,色泽变金黄,加入孜然粉和剩下的的葱花,继续炒一会,出锅!
看着流口水了吧,哈哈!炒多点出来也不怕的,空口吃也超级好吃!
把发好的面分成四份,擀成长方形,具体擀多宽,我也没量,反正可以宽两圈也基本ok可
卷起来是这个样子的,用刀切好
两团卷好的面重叠,拿筷子在中间一压,不要压到底,不然会断两半!
压好,就得扭了,两手卧两端,把面扯长一半,像扭毛巾一样,一只手正手,一只手反手,啊额不懂你们看的懂不?🙈然后扭好的两头一接上,重叠摁紧!
上锅,闷它个20分钟让面再次醒醒,大火蒸15分钟,就可以大开杀戒啦!!🤒🤒