用料
卡士达酱 | |
高筋面粉 | 275g |
牛奶 | 130g |
鸡蛋 | 1个 |
橄榄油 | 15g |
奶粉 | 15g |
吉士粉 | 5g |
白糖 | 25g |
盐 | 2g |
酵母粉 | 2.5g |
自制蜜汁橘皮 | |
橘子适量 |
橘味卡士达甜味卷的做法
所有材料倒入面包机启动发面团程序,揉至表面光滑,面筋扩展,基本发酵到两倍大
发好的面团擀成长方形,卷起松弛15分钟
再次擀成长方形形,抹上自制蜜汁橘皮和卡士达酱
卷起
捏紧口
卷好的面团用刀切成3厘米长
切面朝上放入考纸模里二次发酵
在表面表面刷蛋液,挤上卡士达酱
再放上两个橘子
预热烤箱180度,放中层烤25分钟,出炉后,放凉分装起来保存