上海疫情封控早期,烘焙原料都被称作“奢侈品”,不夸张的说,除了三无产品中筋面粉,你买不到任何别的原料。
后来京东小哥们来自杀式救援了,上海百姓的生活才好过了一点。
那时候在京东,高筋粉这种抢手货你是根本买不到的。
我每天20小时蹲点刷京东,才捡漏了两袋金像面包粉。
然后我为了节约面包粉,掺合了一部分政府发的物资面粉——五得利的金富强
做了吐司,竟然还不错。大概是太久没吃到好东西了……
全部用金像面包粉会更松软一点。
用料
基本就是白吐司配方 | 自己记录 |
五得利金富强 | 100克 |
金像高筋粉 | 150克 |
总统发酵型淡黄油 | 16克 |
奶粉 | 5克 |
乐之牛芝士小方块1粒 | 大约5克 |
糖 | 15克 |
盐 | 4克 |
安琪高活性酵母 | 2.4克 |
冷藏水 | 172克 |
程序:1吐司面包 | 烤色,淡(因为我一般都要再加工,所以烤色选淡) |
松下面包机PT1000白吐司的做法
材料除酵母外投入黑桶,酵母投酵母槽,
室温20度。
4小时后生出个健康的胖小子。组织还行,麦香差一点
有一点点拉片状的感觉了
白吐司我喜欢这么吃
一口下去超满足