老公从江苏买了两头羊，昨晚大半夜的玩解刨，把羊肉分体，所以最近得好好想想羊肉菜谱啦，这款砂锅羊肉完全是按自己的喜好整理出来哒，仅供大家参考哈
用料
| 羊腿 | 1只 |
| 红尖椒 | 5个 |
| 青尖椒 | 4个（青的比例长） |
| 小泰椒 | 10个 |
| 香菜 | 6根 |
| 茶树菇 | 1小把 |
| 生姜 | 6—8片 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 花椒 | 1把 |
| 大葱 | 1长段 |
| 罗汉果 | 1小块 |
| 红烧汁 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
砂锅闷羊肉（辣）的做法
这张图主要给大家看看红尖椒，和小泰椒的区别，还有这些材料的切法
![砂锅闷羊肉（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "砂锅闷羊肉（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒和调料切好备用，羊腿剁小块用水泡着
锅里放冷水加入羊腿块，加料酒，花椒（配料的一半），葱头，姜片煮开，再转中火煮5—8分钟，煮掉血水，盛出备用
锅里放油，放入剩下的一半花椒（花椒要凉油下锅，以免糊掉），加入小泰椒爆香后盛出花椒和辣椒，加入大蒜，大葱，姜片，略炒，加入羊肉翻炒，加入红烧汁翻炒均匀，加入开水，淹没羊肉即可，烧开后转入砂锅慢炖
待汤汁还剩下3分之一时，加入茶树菇，生抽继续慢炖，待汤汁所剩不多时，加入红辣椒和青辣椒炖至汤汁略干即可关火，撒上香菜段即可享用
![砂锅闷羊肉（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "砂锅闷羊肉（辣）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
里面的蔬菜可以自由搭配哦