家常快手菜，不用炒糖，不用爆锅，零技能，好吃又不腻的家常红烧肉
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 适量 |
| 八角 | 1个 |
| 姜 | 两片 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒粒 | 10粒 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 耗油 | 适量 |
| 醋 | 小半勺 |
家常砂锅闷红烧肉的做法
五花肉用少量面粉和几滴白醋混合揉搓出血水，这一步可以去除猪肉的腥臊味，洗净的五花肉放入开水中焯烫，捞出切块放入砂锅中，加入葱段，姜，蒜瓣
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将除盐之外所有调味料一起放入锅中，放入清水没过五花肉
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大火烧开，转小火慢炖至五花肉软烂没有汤汁即可，中间快收汁时将盐加入
![家常砂锅闷红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常砂锅闷红烧肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
将五花肉用筷子收到一旁，另一旁加入洗净的西兰花，，西兰花尽量不要带多余的水分，用筷子将西兰花和底部的油拌匀，开中火翻炒片刻，盖上盖子，开大火烧15~20秒后，关火闷2-3分钟左右即可出锅，这一步要注意火候和时间可自行调整，切记西兰花尽量不要出太多的水，不然影响五花肉的口感
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