儿子高二了,日子过的忙碌。饭每天还在做,各种花样各种尝试。却是好久没顾上写菜谱了。
最近天气降温,总想吃点暖暖的,大半小子就爱吃肉,可是为娘还是没多久就会给儿子搭配一道接地气的白菜炖豆腐。豆腐白菜可都是冬天的宝贝。
这道菜的创意其实来自十多年前带孩子去北京,在广电国际中餐厅儿子点到的一道白菜炖豆腐。不同于常规的白菜炖豆腐,白菜豆腐炒炒加水炖。那道菜颜色很清淡,豆腐白菜的香气浓郁,连汤水也浓郁的令人赞叹,于是我知道一定是砂锅慢炖才有的美味。
于是之后我家的餐桌上也有了这道菜,可能比常规的白菜炖豆腐麻烦了些,那味道却天差万别,就像大排档登上了大雅之堂。内涵十足。一道好的菜,少不了心思与时间,剩下的你慢品。
用料
豆腐 | 1块 |
五花肉 | 适量 |
盐 | 适量 |
白菜 | 小半棵 |
葱姜蒜 | 适量 |
进阶版砂锅版,美味无敌,严冬最爱之白菜炖豆腐的做法