家有小糖人儿,变着法儿的做少油少盐的菜。这个适合冬天外面下着雪,暖暖的来上一锅,还不怕发胖。但是因为有豆腐,尿酸高的人不建议尝试。
用料
白菜 | 适量 |
豆腐 | 1块 |
姜 | 3片 |
葱 | 3段 |
海米 | 适量 |
盐 | 半勺 |
水 | 适量 |
粉丝 | 1把 |
葱切段、姜切片、海米冷水泡一下(洗一下杂质)。均匀码放在锅最下层。粉丝凉水泡软备用。
北豆腐或者韧豆腐,切块。铺在葱姜海米上。(总之就是买适合炖煮的豆腐。不要买特嫩的那种凉拌豆腐或者日本豆腐。)
白菜切块,码在豆腐上。
加冷水,与白菜齐平或者稍微少一点。盖盖儿中大火煮开。加入泡软的粉丝。码白菜上面。继续煮,如果水足够多,可以不盖盖子。把粉丝煮软,就可以了。关火放盐,也可以少点一点香油,因为我不爱吃香油,就没放。
小贴士
不建议用铁锅,首选砂锅,没有的话,玻璃的也行,实在不行就用不粘锅。一定要不粘的锅,因为豆腐可能会粘底。火候控制好,别开太大,砂锅容易噗锅。