减脂期翻牌最多的莫过于蒜蓉蒸万物了,其中又以金针菇为最爱,加上鲜甜的虾,减脂也不亏待自己。
这里的蒜蓉用微波炉做,既可以控制油的摄入量,又完全不会担心蒜蓉会糊,做出来的蒜蓉酱真的好吃又万能!
用料
金针菇 | 200g |
虾 | 600g |
菜籽油 | 适量 |
蒜 | 1头(甚至更多!) |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
小米椒 | 1个(不吃辣的可以省略) |
小葱 | 1根 |
纱布 |
减脂餐:蒜蓉金针菇蒸虾(微波炉蒜蓉酱)的做法
金针菇洗净切去根部,均匀的铺在碟子上。
虾保留头部,去虾包和虾线(这里可以让摊主帮忙处理),用剪刀给虾开背,然后平铺在金针菇上。
蒜去皮剁成蒜蓉备用。
适量的菜籽油倒入碗里,放进微波炉高火2分钟。
一半的蒜蓉加入4中拌匀,微波炉调中低火,继续放入油和蒜蓉加热1分钟,拿出拌匀,再放入微波炉,每1分钟拿出来搅拌一下,直到能闻到蒜香味而没有生蒜的辛辣味。我一般需要加热3-4次。
剩余全部蒜蓉用纱布包好,用力把蒜汁拧出来,蒜汁丢弃不用,蒜蓉加入5中。
6碗里加入切碎小米椒、酱油、盐(减脂期不能吃糖和耗油,不然加点会更鲜美)。
把做好的蒜蓉酱铺在虾上,开水上锅蒸8-10分钟。
撒上葱花,咔咔拍照,晒圈、交作业!
拍完照还犹豫啥?!吃吃吃!
小贴士
1、用微波炉做蒜蓉酱即使少油蒜蓉也不会糊
2、蒜蓉分两部分是为了最大程度保留蒜香味
3、一半的蒜蓉拧去蒜汁是为了去除蒜的辛辣味
4、这个蒜蓉酱做出来,你可以用来做一切你想做的蒜蓉菜,比如什么蒜蓉丝瓜,蒜蓉娃娃菜,蒜蓉粉丝,总之你想怎么吃就怎么吃!