儿子高考结束我们去英国自由行,那是我第一次去英国。当时在约克特意去吃布丁🍮,因为约克郡布丁是当地最具特色的美食,不容错过,一款热的一款凉的,那是我们记忆里最好吃的布丁了。从此就喜欢上了布丁。建议做甜味的。
用料
中筋面粉 | 125克 |
牛奶 | 120克 |
水 | 120克 |
鸡蛋 | 2个 |
盐2克/糖5克 | |
黄油 | 6克 |
英式约克郡布丁的做法
面粉筛入一个大碗里,加入盐或白糖,可以做成咸味也可以做成甜味。
牛奶和水倒入一个大碗中。
在面糊中倒入牛奶水的混合液搅拌至无干粉。
室温的两个鸡蛋打出泡。
倒入面糊中拌匀,保鲜膜封住碗口,入冰箱冷藏1小时以上。或者过夜。
取出冷藏好的面糊。
用手动打蛋器打出泡泡
205度预热烤箱5分钟,每个模具中放入一点点黄油入烤箱2分钟,此刻黄油都化开了。
倒入面糊,分均匀,六分满
205度,放中上层,烤18到20分钟。
装盘,趁热吃,可以撒上糖粉、淋上蜂蜜、加上水果粒、培根丁都可以。
我和儿子在英国🇬🇧约克去过的甜品店
我还记得店里为我们服务的阿姨,和蔼可亲。我们不想用现金,点餐前问她是否可以用信用卡。
这个热布丁是我记忆中最美味的布丁,没有之一。
看着像冰激凌的样子,它是一款凉的布丁。