她的名字是听起来高端优雅迷人的“约克郡布丁”,做起来简单快手无需分蛋、无需翻拌、无需揉面、无需发酵、无需泡打粉……吃起来有点像蓬松柔软的小面包,烤的过程中满屋都是黄油的奶香啊~~~~~好吃停不下来,作为早餐或下午茶都超完美👌。
用料
普通中筋面粉 | 125克 |
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 120克 |
水 | 120克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 适量 |
糖(可省略) | 15克 |
〔无需揉面烤的时候满屋奶香〕约克郡布丁的做法
牛奶、水和糖一起加入大碗中,搅拌至糖融化
加入两个鸡蛋,打散并搅拌均匀
加入普通中筋面粉和3克盐
手动打蛋棒搅匀,直到没有干粉和颗粒
用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏一小时
烤箱预热200度,预热期间将黄油切成小块放进模具,入烤箱烤一会直到融化,这个时间大约几分钟吧,勤观察,模具里的黄油融化成液体就行
取出模具倒入冷藏过的面糊,大约六分满,不需要倒太满,后面会发很高哦
烤的过程中,会像雪绵豆沙一样发的老高😆,烤好出炉会回缩,这个都是正常的
我是用的贝壳模具,这是烤好后翻过来的样子
撕开超级蓬松柔软Q弹,满屋子都是黄油香气😆
小贴士
1.不需要怀疑,就是这么简单无厘头的材料和小白式操作,你也来试试吧!
2.原方是无糖的,做出来有微微一点是牛奶中的甜味,我写的糖量大约一勺,可以根据自己的喜好增减。