提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，看起来工序很复杂，其实是非常简单的，刚开始接触烘焙的时候，我做的第一个甜品就是提拉米苏。当时想着这个浪漫的小甜点在商场卖辣么贵，一定做起来很复杂吧，结果竟然是这么简单，做给身边的朋友吃，获得了一致好评，晒到朋友圈还收获了一大波赞❤，做过一次之后，我便踏上了烘焙这条不归路。
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 手指饼干 | 1包 |
| 淡奶油 | 160克 |
| 马斯卡彭乳酪 | 160克 |
| 白砂糖 | 60克 |
| 可可粉 | 适量 |
| 糖粉 | 适量 |
三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法
冲调咖啡，
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第2张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第2张")
按个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀备用
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第3张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第3张")
4个鸡蛋 蛋清分离，可以用鸡蛋壳两边倒，也可以直接用蛋清分离器
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第4张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋黄隔热水搅拌均匀，注意碗底不要直接接触到水面
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第5张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第5张")
加入160g马斯卡朋乳酪，搅拌均匀
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第6张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第6张")
160g淡奶油 打发至六成
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第7张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第7张")
淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第8张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第8张")
蛋白分三次加入白砂糖打发
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第9张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第9张")
打至硬性发泡，蛋白提起有小尖角就可以啦
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第10张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第10张")
混合搅拌均匀
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第11张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第11张")
杯子底部用奶酪糊垫底，震平
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第12张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第12张")
手指饼干蘸咖啡酒
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第13张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第13张")
铺在奶酪糊上
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第14张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第14张")
接下来再铺一层奶酪糊，一层手指饼干，直到铺满为止，每次加入奶酪糊都要震平表面
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第15张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第15张")
放入冰箱冷藏4个小时
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第16张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第16张")
冷藏好的提拉米苏会更好吃，表面筛入可可粉
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第17张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第17张")
用糖粉装饰
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第18张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第18张")
代表爱情的提拉米苏就完成啦，送给心爱的人吧
![三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第19张]( "三分钟教你学会 代表爱情的“提拉米苏”的做法图解 做法步骤 第19张")
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