非常简单的零失误甜品。樱桃酱酸酸甜甜,冻芝士醇厚绵密!
用料
奶油奶酪 | 250g |
淡奶油 | 200g |
黄油 | 80g |
吉利丁片 | 10g |
砂糖 | 50g |
消化饼干 | 25块左右 |
鲜牛奶 | 适量 |
果酱 | 3勺 |
柠檬汁 | 几滴 |
樱桃酱冻芝士蛋糕的做法
将消化饼干装入厚一些的保鲜袋用擀面杖压碎成粉末状,然后加入黄油搅拌,黄油可以融化再搅,如果觉得不够湿润就加几勺牛奶
在模具中铺上油脂(便于脱模),然后将饼干碎平铺在地面上,拿勺子轧平,尽量压紧一些。
吉利丁片在凉水中泡5分钟,然后隔热水融化,顺便用另一只碗把果酱也隔热水融化一下
奶油奶酪+淡奶油+柠檬汁+细砂糖+香草精(没有可不加),搅拌均匀。
在4中加入吉利丁片,再次搅拌。
将5中的奶酪糊取出一部分,混入果酱调色。果酱可以根据个人口味变更。
在模具中倒入5中的面糊,铺平,然后再倒入有颜色的面糊6,冷藏2-3小时即可享用。吃的时候略微降至室温口感更佳!
小贴士
面糊不要放太多,如果蛋糕太高的话,切片时容易倒掉。