蜜桃豆腐的做法和图解 好吃的蜜桃豆腐家常做法

清凉香甜又爽滑的蜜桃味豆腐，本菜谱来自窝头是个暴脾气。

用料  

蜜桃豆腐的做法  

1. 桃洗干净

2. 切块

3. 加入豆腐打碎

4. 淡奶油隔热水加热

5. 淡奶油中加入糖和吉利丁

6. 加入桃子泥混合

7. 过筛

8. 倒入磨具

9. 冷藏一夜后脱模

小贴士

窝头的贴士：
皮一定要洗干净，我拿盐搓完才水洗的，如果介意这个的话，可以把皮剥掉，成品颜色就是偏白一些。
豆腐最好用嫩豆腐或者内脂豆腐，豆腐用量不建议再加了，不然豆味会比较重，我第一次尝试放了100克豆腐，那个豆腥味比较浓。现在这版比例我觉得是会有豆乳的味道，但是不觉得腥。
脱模的时候不要用吹风机或者热敷，出来不好看，当然自己吃也无所谓。如果想做成视频里那样，建议盒子底部四个角用小刀轻轻划破一个口子，然后用手挤一挤盒子四边，让空气进去之后，就可以完整脱模了。
淡奶油不建议换成牛奶，我试过150ml牛奶，出来味道不太浓郁，有点过于清淡了。建议还是淡奶油比较好。
这个配方的口感有一点豆乳的清香，甜味之外还有一些桃味，不算很甜的口感，如果桃子本身不太甜，可以加一点白糖。夏天吃一个这样的蜜桃奶豆腐真的炒鸡爽口啦！