樱桃烩豆腐的做法和图解 好吃的樱桃烩豆腐家常做法

樱桃最常见的吃法就是直接鲜食、做甜品、熬果酱、泡酒……除此之外呢？好吃的嘴加上一个还算大的脑洞今天折腾了一道还算新奇的料理——“樱桃烩豆腐”。樱桃与豆腐隔着好几个次元的食材也能凑到一块儿？嗯，试试看吧，恰到好处的咸鲜与酸甜，开胃、生津，越吃越觉有余味。

用料  

樱桃烩豆腐的做法  

1. 准备主要材料：老豆腐、新鲜樱桃、大蒜。

2. 樱桃对半切开、去核。

3. 樱桃用适量白糖腌制30分钟左右。

4. 豆腐切小方块，然后用平底锅煎至金黄。

5. 放蒜片翻炒出香味之后，加盐、生抽翻炒均匀，然后加适量水焖煮，以使豆腐入味。

6. 等豆腐汤汁略少，加入腌制过的樱桃翻炒，直至樱桃熟软。

7. 可勾点薄芡，使酸爽汤汁均匀包裹豆腐，口感更好。然后撒适量葱花装盘。

小贴士

樱桃温热，燥热、脾湿人群慎吃或少吃，豆腐性凉，可适当清热解毒，二者搭配相得益彰，适合食用人群更广泛。这道菜集合了樱桃的富含铁与豆腐植物蛋白，营养价值加分。