一朵朵
一丛丛
的
小森林
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又名:水煮西兰花……
便当配菜,清爽解腻,营养丰富。
个人推荐搭配:西兰花配蛋黄酱。
用料
西兰花 | 一朵 |
盐 | 一小勺 |
水 | 500ml |
便当盒里的小森林的做法
切。
清洗干净,把整朵西兰花切成小块。
我习惯的切法:思路是从茎部切,从大到小,也就是先按大的分叉部位切断成几朵,觉得大的话再切成小朵。最后同一根茎上切两半的话,从茎部开始向菜花的方向切,快到花的地方停下来,然后直接用手撕开,这样不会留下碎渣。煮。
用什么样的煮锅都可以,500ml左右的水,放一小勺盐。
煮沸后放西兰花。茎朝下,花在上。可以先都下到锅里,边煮边把它们调整下姿势就可以了哈。
煮到颜色变深,尝一下根部咬得动了,就可以盛出淋干水分,自然放凉。放进便当盒。
如一次做的很多,可以放冰箱保存,注意如果想长时间保存,需要煮略生才行。分享下我的小森林
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小贴士
1.有煮完过冷水的做法。我觉得区别不大,可以省略。
2.便当一般中午会微波炉加热,所以煮的稍稍硬一点热完了口感刚刚好。
3.推荐搭配蛋黄酱,味道真的非常和谐。但是蛋黄酱加热就不好吃了,不用事先涂在西兰花上哈。另用其他的酱汁专用盒带蛋黄酱,热完西兰花,蘸着吃。
4.煮的时间。因为大小不同所需时间也不同,所以没有写,大概1~2分钟的样子,就可以尝一下看看软硬合不合适。经验是唯一的进步方法哈。