家常吴川地道华宝腊味肉粽子做法，吴川地道华宝腊味肉粽子食谱与做法

从小就喜欢吃有腊肠和咸蛋黄的粽子，吴川佬美食标配，如果加上蛤馏，那就是最棒的味道！不过我找到了一个新的味道，配红豆做的粽子，既消食又养生。今天是五月初三，提前享受了一下居家做美食的乐趣。

用料  

吴川地道华宝腊味肉粽子的做法  

1. 泡发香菇

2. 泡红豆，提前泡一晚或者煲三十分钟晾干备用

3. 糯米泡发时间4～5小时，时间太长口感不好

4. 香菇飞水和虾干炒香备用

5. 五花猪肉用料酒生抽老抽南乳盐白砂糖，加芫茜香芹葱姜玉米油一起顺时针拌两分钟，静置四小时入味。

6. 泡发好的红豆与糯米拌均，加入少量糖盐，生抽拌均。

7. 我在网上买了不锈钢包粽子神器，大家上京东一搜便可买到，把三张叶子横竖铺在容器上，放一层糯米，一层腊肠

8. 加上一勺香菇虾米

9. 铺一层米

10. 这是忘记把咸蛋黄铺上去补拍的

11. 把叶子折好绑上绳。

12. 高压锅用冷水煲开滚30分钟，前后大约
    40分钟，关火焗三十分钟后开盖大功告成！

13. 开动了！孩子三口一个，味道淡而不腻，老家的味道！

小贴士

1.干粽叶冲洗一下，冷水泡5小时，或者热水泡两个小时。然后开水放下煮三十分钟，泡冷水晾干待用。
2.棕子绑绳时必须要拉紧。