记录家乡美食，不喜勿喷！
用料
| 糯米 | 6斤 |
| 花生 | 350克 |
| 五花肉 | 2.5斤 |
| 干香菇 | 40克 |
| 蛤蝼叶 | 适量（放多点更好吃😋） |
| 粽叶 | 适量 |
| 甘草绳 | 适量 |
| 枧水 | 160ml |
| 花生油 | 160克(米140克、肉20克) |
| 盐 | 70克(米45克、肉25克) |
| 红腐乳 | 3块+汁（肉） |
| 蚝油 | 35克（肉） |
| 糖 | 25克（肉） |
| 五香粉 | 7克（肉） |
| 鸡粉 | 12克（米） |
| 咸蛋 | 10个 |
蛤蝼粽子(吴川风味)的做法
先把五花肉切好腌制（蚝油+花生油+红腐乳+五香粉+糖+盐）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第2张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第2张")
再把这三样泡1个半小时，糯米能掐断就好了
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第3张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第3张")
泡好的香菇放点花生油、蚝油炒下备用
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第4张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第4张")
这次的主角是它哦（蛤蝼叶）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第5张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第5张")
粽叶洗干净再放进锅里煮一下（懒人可以跳过这步）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第6张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第6张")
来个大合照🤭（咸蛋给我一分为二了，这样可以包20个，是不是持家有道呢，哈哈😄）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第7张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第7张")
一层糯米花生一层蛤蝼叶一层肉、咸蛋、一层蛤蝼叶盖住再一层糯米花生封口（这是一个8岁小女孩👧包的，是不是很棒👍）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第8张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第8张")
做了两种口味的：一种放咸蛋、一种放香菇，其他不变，当然你也可以全放在一起（照顾家里的口味才分开）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第9张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第9张")
用不同绑结方法来区分不同口味的粽子
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第10张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第10张")
做好了，准备电高压锅，水量高过粽子按蹄筋／粗粮键就ok啦，喜欢软点的按两回煮（灶炉用的高压锅水量是一样的，煮开20分钟关火让它闷半个小时，再开火煮20分钟，然后气阀下落就可以开锅了）
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第11张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第11张")
一共48条，好像有点多😅
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第12张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第12张")
煮好一锅了，刚好十条
![蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第13张]( "蛤蝼粽子(吴川风味)的做法步骤图 第13张")
小贴士
本菜谱份量有点大，食量小的请减半（糯米比较难消化，不要贪吃哦！）