用料
| 整鸡 | 1只 |
| 调料 | 盐糖味精，老抽，黄酒 |
| 八角 | |
| 小料 | 葱姜蒜 |
| 大葱 | 两根 |
葱扒鸡的做法
大葱斜切段
鸡松骨。在鸡的每处关节进行拍打，使肉质酥松
用黄酒，小料，老抽，基本味腌制鸡十分钟
将油烧制七层热炸制鸡焦黄后捞出
炸好的鸡装盘，配上黄酒，八角，葱姜，老抽，基本味，少许水上锅蒸40分钟
捡去鸡上的废料，倒出汤汁（留着）
炒香大葱，倒入汤汁勾芡，浇在鸡上即可
小贴士
软烂酥香，形状完美，色泽红润
葱扒鸡的做法和图解 好吃的葱扒鸡家常做法
味美阁
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