清蒸桂花鲈鱼的做法步骤,清蒸桂花鲈鱼怎么做最好吃

用料  

清蒸桂花鲈鱼的做法  

1. 1.将桂花鲈，从侧鳍下到刀，取出内脏，洗干净后，对半切开
   2.沥干水分后，在两面鱼身各平切两个刀口，平铺鱼盘；
   3.在鱼头，鱼身处各嗮上一茶勺盐，静放15-20分钟
   3.姜块去皮切片，放在鱼头鱼身上
   4.冷水烧开，再把鱼放入锅里，盖紧，蒙火蒸上10分钟
   5.蒸鱼期间，把葱洗好，去除葱头，切断雕花
   6.红辣椒切开，去芯，切丝待用
   7.10分钟后，出锅，把盘里鱼水倒调，姜片去除
   8.放入准备好的葱花，辣椒，淋上三勺生抽，我用的是味事达
   

2. 9.等人齐上菜前，另起一锅倒入一粥勺子油，加热至即将烧开，熄火
   10.把油均匀淋上鱼头鱼身，这时香味伴随滋滋声扑鼻，一道清蒸桂花鲈就可以上桌了

小贴士

1.如果想吃嫩的口感，可以在蒸好鱼后马上安排淋油，反之，想有点嚼劲，可以让鱼冷却会，收缩下

p.s；前提准备的图片忘了拍，只有从放好佐料的图