我家小团子很喜欢吃烧麦,以前都是在一个包子铺的同学家买的,味道还行,他们对外出售肯定要有利润,所以配料就很简单。我想自己做的话想加啥就加啥,对于我这样经常烹饪烘焙的来说应该也不难。
用料
香菇 | 20朵 |
糯米 | 1000克 |
胡萝卜 | 1根 |
土猪肉 | 350克 |
洋葱 | 半个 |
饺子皮 | 65张 |
盐少许,生抽适量,老抽适量,耗油适量 |
比外面买的烧麦要好吃一千倍的做法
香菇提前泡发,把这些材料切成小丁
糯米也要提前二小时泡好,沥干水放蒸锅蒸,在米上用筷子多插几个洞洞,透气熟的更快,上汽大约15分钟就关火,闷几分钟。
先把肥猪肉丁炸出油
加上洋葱炒出香味,依次加上瘦肉丁,香菇丁煸炒,最后加上胡萝卜丁,加上盐,老抽,生抽,耗油
最后加上糯米饭翻炒均匀,老抽是为了上色,还可以加点胡椒粉更香。
把糯米饭包进饺子皮里,用虎口捏紧,怎么蒸。
蒸锅水开,放进去蒸5分钟,关火,闷三分钟就好了。因为里面的糯米饭都是熟的,只需要把饺子皮蒸熟就好
鲜香美味的烧麦出锅了。
小贴士
全部蒸好后吃不完的等冷却后可以放冰箱冷冻起来,下次想吃的时候直接放蒸锅蒸几分钟就可以吃了。