头天晚上剩了一小碗饭 扔掉可惜 单吃不够 好尴尬……做蛋炒饭太多油 冰箱里还有好多边角料需要消耗 一个人的快手午饭就这样产生了
用料
米饭 | 50克 |
南瓜 | 100克 |
金针菇 | 一小把 |
菠菜 | 两棵 |
鸡蛋 | 一个 |
芝士粉 | |
黑胡椒 | |
蚝油 | |
盐 | |
葱 |
剩米饭的春天 南瓜鸡蛋蔬菜饭的做法
把南瓜切成小丁大概半厘米见方,切小好熟。金针菇切小段,也小一点,不超过一厘米吧。菠菜抄水,挤干水份切小段。其实其他蔬菜也可以啦,我冰箱里剩的是这些。
锅里下一点点油,我的是不粘锅,大概放了2克油吧,如果不是不粘锅酌情加点。葱花炝锅,依次下入南瓜和金针菇。金针菇会出水,不要紧,正好把南瓜煮煮熟,大概炒两分钟吧。
南瓜快熟时下米饭,把米饭炒散。加点盐和蚝油,下菠菜,炒匀。加入芝士粉和黑胡椒炒匀。
调最小火,磕一个鸡蛋在饭里,晃晃锅把鸡蛋晃散,盖锅盖,半分钟后关火。焖一会儿至鸡蛋成熟,拌拌开吃吧。
小贴士
原则上我觉得所有青菜和蘑菇都可以啦,但是注意水份需要挤挤哈。
南瓜芝士粉黑胡椒和鸡蛋必不可少。不然不是那个味。
鸡蛋晃晃哈,不然不爱熟,哭死你。