好像只要我家有剩饭,我必会把它作成蛋炒饭一类的云云。。。不过今天不止有剩饭,还有做蛋糕多出来的剩余鸡蛋,所以不做蛋炒饭岂不太对不起它了,HOHO,不过真心想说,这种简单又快手的方式的确美味,也是给所有剩着的物种得以最好方式的一种补偿,你们说呢?
用料
剩米饭 | 2碗 |
做蛋糕剩余的鸡蛋液 | 2-3个鸡蛋的样子 |
黄瓜 | 一根 |
雨润火腿肠 | 2根 |
剩饭的春天—蛋炒饭的做法
先将鸡蛋打散与剩饭拌匀
将黄瓜及火腿肠切丁或切小块
起锅,入少许油,将黄瓜丁与火腿丁翻炒一下,加入少许的盐
然后将拌入鸡蛋液的饭倒入锅中一同翻炒,再加入适量的盐及鸡精,同时加少许生抽一同翻炒。
炒至鸡蛋液基本收紧,喜欢干点的可以再翻炒两下就OKle .这样炒出来的蛋炒饭看上去米粒清晰还裹着一些鸡蛋,嚼着不会干及油腻,口感柔中入味,满足啊
小贴士
我用的鸡蛋液是做蛋糕时多余的,所以所剩的蛋清比较多,在翻炒的过程中用时稍长些,但是却意外发觉,蛋清多的蛋炒饭口感比蛋黄多的蛋炒饭更松软入口,不信你可以尝试下。