买了面包机一年多了(panasonic型号SD-DP105),昨天终于第一次利用它成功做出超软好食的面包,因为按照面包机提供的面包配方做出来的面包永远都是很硬的,所以我一直都只有用它的一个功能……面包面团,然后取出面团自己整形后放入烤箱烤的。后来我自己反复研究配方并多次试验,今天(父亲节)终于利用面包机直接烤出超软好食,面包组织细腻,而且放到第二天都一样绵软的健康的面包。看来配方是重中之重!希望将自己成功的配方与烘焙爱好者分享!
用料
面包面粉:250克 | 奶粉:8克 |
细砂糖:30克 | 动物性淡奶油:100ml |
纯牛奶:60ml | 水:40ml |
食盐:2克 | 干酵母:2.8克 |
超软原味面包(面包机版)的做法
除了酵母外,将所有材料混合(面粉要过筛)放入面包机。
干酵母放入酵母容器。
然后选择2健(软式面包)
再选择烤色:淡
4小时20分后完成。
5分钟后稍凉后取出。
面包内部组织细腻柔软,一股香喷喷的奶油味扑鼻而来!
小贴士
配方非常关键,是好食面包的重中之重!