加入了葡萄干和荞麦面的发糕,营养价值直线上升。发糕当早点或者饭后甜食都是不错的选择呢!
用料
低筋面粉 | 130g |
荞麦面粉 | 70g |
白砂糖 | 40g |
快速干酵母 | 2g |
温水 | 200g |
葡萄干(冷水泡发20分钟,沥干备用) | 少许 |
葡萄干荞麦面发糕的做法
用低于40度的温水融化酵母和糖,放置5分钟。
把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水,搅拌均匀。
撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊,搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内,盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。
小贴士
1.配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替,比如玉米粉,黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。
2.葡萄干也可以使用其它食材代替,比如红枣,桂圆等。大家就充分发挥想象力吧!
3.如果担心发糕没有蒸熟的话,可以多蒸点时间。