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这个手法是和母上大人多年自制烧卖经验总结很多人会觉得烧卖收口处皮子堆积厚重冷了吃还很硬这个手法可以塞下更多糯米并且美观可口你是在吃糯米烧卖 不是在吃饺子皮
用料
包烧卖的手法的做法
糯米不要一坨 是要铺平于整张烧卖皮
捏起波浪的同时 将糯米捏进波浪边里
收口 从上往下看就像一朵小花形状
整形收个腰
入蒸锅
出炉完成
这是之前做的五彩的 胡萝卜丁 青豆 玉米粒...
大家可以试着用饺子皮擀宽 做出来的烧卖晶莹剔透
五彩烧卖