流心芝士贝果的做法步骤,流心芝士贝果怎么做最好吃

最近爱上贝果
闲下来第一件事当然是研发一款我的最爱
加上芝士爽歪歪

用料  

流心芝士贝果的做法  

1. 后油法把面团揉至拓展阶段

2. 然后分成6等份。揉圆。包上保鲜膜，醒5min

3. 面团擀成椭圆形，翻面，铺上芝士片/马苏里拉，然后像平时的贝果一样整形就好了。 上下翻折，收口封好。 搓长，一端压扁，包住另一边，收口捏紧即可。

4. 把整好型的贝果进行室温发酵。 30min。
   
   快好时准备煮贝果的糖水，1000g水加入50g糖，烧开，放入贝果。每面30s。捞出

5. 煮好的贝果立刻放入预热好200度的烤箱中，烤20min即可

小贴士

建议芝士多放一点，封面图中的就有点少了。 不管放多少，一定要抱紧，不然贝果就开口了！一定要捏紧！捏！紧！

整形步骤看不懂的移步默七的“完美贝果整形”。