鳗鱼胶也叫鳝胶,它的营养很高,可以补虚养血,提高造血能力,还含有大量的DHA和EPA,促进胎儿的脑部发育。鳗鱼胶一条有手臂长,每次一条就够了,我们炖了两人一起喝,每人有2大碗。鳗鱼胶不算厚,可以免泡发,相对来说很方便。
羊肚菌可以养脾胃,帮助消化吸收,提高免疫力。
👏炖好的汤出乎意料的鲜甜,完全不腥。
孕中期吃花胶比较好,妈妈和BB都好吸收,还可以防止妊娠纹。如果孕妈平时也有贫血,备孕期就可以开始喝汤调理。
用料
鳗鱼胶 | 1条 |
排骨 | 200克 |
姜片 | 2片 |
羊肚菌 | 15克 |
红枣 | 3颗 |
元贝 | 9粒 |
【孕期补血】鳗鱼胶炖羊肚菌排骨汤的做法
图片是干的鳗鱼胶,在干货店可以买到,一斤的价格大约是一千多到两千,很长的有40厘米左右吧。不会买的可以找我。
鳗鱼胶剪小段,泡30分钟,然后把内膜撕掉,内膜带走血丝,撕掉就可以去腥。羊肚菌冲洗干净,泡10分钟。其他材料洗干净,排骨去血污,备用。
全部洗好,就把所有材料放入炖锅,定时2.8小时,完成后下盐调味即可。
小贴士
泡羊肚菌的水是精华所在,不要倒掉,一起倒入炖锅即可,要是底部有沙子,最底层的不要就好。
鳗鱼胶的内膜一定要去掉,不然会腥。