用料
大喜大牛肉粉 | |
鳕鱼 | 两条(一大一小) |
豆腐 | 一块 |
洋葱 | 半个 |
韩式辣酱 | |
辣椒面 | |
大葱 | |
姜 | |
香葱 | 一小根 |
大蒜 | 多瓣 |
香菜 | 一根 |
韩式鳕鱼炖豆腐的做法
大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末
取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用
豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝
锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色
倒入热水没过鳕鱼,大火煮开
煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火
放入豆腐
稍煮会豆腐,放入洋葱丝
倒入2种调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用
小贴士
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味,鳕鱼吃起来鲜哪,一点腥味都没有,豆腐软嫩哈,汤喝起来很鲜辣爽口。酱汁里辣酱最好多放,辣椒面就随你口味啦,我们家的辣椒面是妈妈自己晒自己磨滴,超辣,放了一小勺就可以了。