故事大概就是,下午做的鸡肉丸超级粘手,捏不好型,于是做的很丑。
用料
豆腐 | 1块 |
鸡肉丸 | (鸡胸,料酒,盐,十三香,鸡精,耗油,姜片,淀粉) |
鸡精 | 0.5勺 |
盐 | 1大勺 |
香油 | 1勺 |
芝麻,紫菜 | 若干,可不放 |
葱花 | 若干 |
生抽 | 1勺 |
虾皮 | 1把 |
新手也能学会的超简单鸡丸豆腐汤的做法
鸡胸加入上述所有料(除淀粉)放入破壁机打碎成泥,第二次加入淀粉,再次打碎成泥。肉泥捏成丸子的形状放入沸水中,小火煮至半熟。
豆腐切块。另起锅,大火把水烧开,放入盐,鸡精,生抽。倒入丸子,虾皮,小火炖汤,再放入切片的豆腐(我喜欢切大片,一般切小片薄一点更好)和一小块紫菜
倒入香油,葱花,芝麻。盛出~
味道算不得惊艳,但是也很鲜香好喝/╲/( •̀ ω •́ )/╱来尝试吧!
小贴士
1.可以布些其他的菜,像香菇,胡萝卜丁就很不错。
2.我口味偏淡,觉得淡的小伙伴可以多加一些生抽和盐。
食用愉快!