不用油,不用葱姜蒜,连盐都都不用。只需一味调料:蚝油。
用料
白萝卜 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
蚝油 | 1-2勺 |
清水 | 适量 |
无油低脂超简单:美味炖萝卜的做法
白萝卜和胡萝卜去皮切滚刀块。锅中烧开水,放入萝卜,水量淹没萝卜即可,放入适量蚝油(我一斤萝卜放了两勺蚝油)。加锅盖中火炖5-8分钟。等萝卜熟了(用筷子能插透),打开锅盖,大火收一下汁。喜欢浓稠汤汁的就水分蒸发掉多一些。什么调料都不需要了,味道很像餐厅里面流行的“老汤萝卜,肉汁萝卜”。微甜咸鲜。
小贴士
蚝油尽量选择好一些品质的,比如李锦记的“财神蚝油”“旧庄蚝油”。喜欢吃辣的可以放几个干辣椒一起炖。