夏日里，给家人干净卫生又满满仪式感的自制涮菜！
用料
| 豆腐皮 | 2张 |
| 老豆腐 | 1块 |
| 素鸡 | 1个 |
| 面筋 | 适量 |
| 西兰花🥦有机菜花 | 适量 |
| 海带结 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 15个 |
| 土豆🥔 | 2个 |
| 芝麻酱 | 3大勺 |
| 生抽、香油 | 各半勺 |
| 食盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 花椒、桂皮、八角、小茴香、香叶 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 油泼辣子 | 适量 |
| 大葱1小节，生姜4～5片，花椒粉、小葱花适量 | |
| 大葱1～2小节，生姜4～5片 |
自制涮菜的做法
所有蔬菜清洗干净，切好，用竹签穿起来，摆整齐。如上图⬆️
![自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第2张]( "自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第2张")
花椒、桂皮、小茴香、八角、香叶用开水浸泡20分钟，3大勺芝麻酱中加生抽、香油各半勺，蚝油、食盐适量，过滤过料渣的大料水，少量多次倒入提前备好的芝麻酱，搅拌成酸奶状，加入蒜末和辣椒油，再次搅拌均匀备用。
![自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第3张]( "自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第3张")
锅中凉水加葱段、姜片和少量花椒粉，水开后开始下菜
![自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第4张]( "自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第4张")
涮好的蔬菜控干水份，摆盘加适量调制好的芝麻酱料汁，撒上些许小葱花，快来吃吧！
![自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第5张]( "自制涮菜的做法步骤图，自制涮菜怎么做好吃 第5张")
小贴士
因为孩子吃，所以辣椒放的比较少，如果爱吃辣的友友们可以多放些油泼辣子，定会既好看又美味！