简单又好吃。放弃steak sauce试试这个吧 :)
来自hello fresh,原菜谱有点混乱,我重新排了一下,再加上一些对材料的介绍。
用料
牛排 | 2块 |
芒果 | 1个 |
青柠 | 1个 |
蒜 | 适量 |
米 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
意大利香醋 Balsamic Vinegar | 适量 |
Serrano辣椒 | 1个 |
芫荽 | 适量 |
牛排Serrano Steak的做法
腌牛排【1】。切碎Serrano辣椒【2】。往牛排上加橄榄油,意大利香醋Balsamic vinegar【3】,蒜,Serrano辣椒,盐和胡椒粉。室温放半小时。
米饭。小锅里热橄榄油,加洋葱煮2-3分钟至软。加上米,水和盐煮熟。【4】煮好后加入芫荽和青柠汁【5】搅拌。
芒果沙拉。芒果切块,加入芫荽,洋葱,青柠汁,搅拌。
煎牛排!热平底锅,加入牛排,每一面煎4-5分钟,煮到想要的程度,关火,放五分钟。切好。
把芫荽饭,牛排和芒果沙拉摆在盘子上。Enjoy!
小贴士
【1】这里用的是Flank Steak,腹侧牛排。
【2】serrano是一种墨西哥辣椒,算是比较辣的,小半只就够了。可以用比较辣的辣椒代替。
【3】Balsamic vinegar还真的是西餐神器,建议尽量用。
【4】用的是Basmati rice,这种米没什么特别的,可以用一般的米代替。
【5】这里分享一个我从Jamie Oliver那里看到的挤青柠/柠檬小窍门,手按压在青柠上在桌上滚几秒,再切开挤。