家常猪肉大葱包子（柳叶包）做法，猪肉大葱包子（柳叶包）食谱与做法

小时候吃的肉包是圆的，菜包才会包成柳叶包。今天自己第一次包柳叶包。馅就用的猪肉大葱馅。

用料  

猪肉大葱包子（柳叶包）的做法  

1. 300g面粉大概3g酵母。（如果是100g面粉就是1g酵母。酵母量少点，醒发的时间就适当长点。）

2. 温水和面。温水有助于酵母发酵。不要太湿，水一点点加。揉成光滑的面团。可以先随便揉两下，醒10分钟后再揉，方便揉得光点。

3. 剁肉馅

4. 切大葱

5. 加料酒，耗油，生抽，老抽，盐，十三香调味。（老抽上色）

6. 面团发酵到2倍大。夏天发酵2小时，打开面团里面有小孔，就差不多了。图片中的样子，需要再醒发会。孔要再大一点。

7. 揉好面，分成大小一致的髻子。

8. 案板上撒面粉，把每个髻子擀成中间厚，边缘薄的面片。（不露底，好包。）

9. 全部擀好了。手残党比之前进步多了。

10. 开始包啦

11. 包好。第一次包柳叶包，还可以😊

12. 凉水上锅。醒发至1.5倍大。就可以开始蒸了。大肉包蒸15分钟就可以了。（锅底抹油，防止粘）

13. 蒸好！

14. 开吃！😋😋

15. 几口就消灭掉一个😂😂