用料
面粉 | 500克 |
温水 | 250g |
酵母 | 5克 |
白砂糖 | 1小勺 |
包子馅 | 看冰箱有什么 |
『一个月不点外卖』——面点小白の包子馒头进化史的做法
2020.11.28——青汁&青菜油渣包
第一次做包子手忙脚乱,做馒头主要看揉面,但是包子不一样,需要注意的问题好多啊!2020.11.30——芹菜猪肉
第二次做包子,前两次的问题主要是擀皮不均匀,蒸熟之后很多薄的地方就透了;蒸之前的发酵不到位,皮太薄没吃头;包的手法当然还是需要继续练习的!2020.12.01——玉米面白菜猪肉馅儿
第三次做包子,擀皮又稍稍微的进步,也注意了发酵时间,皮子有了改善。但是加了细玉米面口感又不那么细腻;包法有了一点感觉,美甲有点长影响发挥啊!2021.01 阿胶糕馒头
2021.02 南瓜福袋馒头+紫薯馅
2021.03 红糖枣泥花卷&麻酱椒盐花卷
2021.03 奶香枣泥馒头&花生酱花卷
这是不是36D的手感,软fufu~
花生酱和面的——椒盐花卷&培根馒头&枣泥花卷,三种口味,可咸可甜!
青汁&枣泥花卷,多一分健康的感觉!
小贴士
记录自己的面点成长路~