家常包子失败总结(自用)做法,包子失败总结(自用)食谱与做法

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包子失败总结(自用)的做法步骤图

用料  

面粉340
猪肉280

包子失败总结(自用)的做法  

  1. 【皮与馅的对应关系】
    面粉有点少了,可能300g面粉对应的应该是200g以下的猪肉。
    面皮擀的有点薄了。

  2. 好以后面皮回缩与变硬
    【回缩】
    或许是时间到了之后马上开盖的原因
    【面皮变硬】
    ①可能一发之后没有揉面排气
    ②可能皮擀的太薄了
    ③可能上汽之后才放的包子(锅太小了目前没办法)
    ④可能用湿布蒸的

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