机器型号凯伍德510。按照自己口味提前准备好馅,建议用k字打两分钟,更易成团。
机器揉面很到位,一次发酵完全可以。省时省力。
用料
面粉 | 800克 |
水 | 400克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 一勺 |
先把水,酵母,糖放搅拌桶。待溶解差不多了放面粉。
开一档十分钟左右,主要看表面光滑了就可取出面团。
直接搓条,分剂子,擀皮,包。
包好后放烤箱发酵一小时。夏天就室温。
看包子发酵程度可提前烧水了。待水开后小火,散散热气,发酵好的包子下锅大火蒸。20分钟。完毕。
小贴士
剩下的面可以团个圆做馒头。剩下的馅可以下锅一起蒸熟了吃。自由发挥吧。
关键就是馅要提前准备好。
糖放不放随意,放的话发的更好,而且味道也好。不放也完全可以。
每个人包法不同,需要的馅就有差别。自己做一次就有数了。