家里还有上次做饼剩下的胡萝卜,土豆丝,于是,开始做饼~红椒土豆和青椒胡萝卜饼饼~
用料
胡萝卜 | 半根 |
土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 400克 |
葱 | 1根 |
蒜叶 | 一些 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
孜然粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
盐 | 2勺 |
油 | 半碗 |
土豆丝「胡萝卜丝」饼🥕的做法
打鸡蛋,把食材切好,一定要切丁,土豆和胡萝卜包的时候包不住,太长了。
和面,和好保鲜膜盖住醒一小时。
准备馅料,青椒,胡萝卜丝,蒜叶一组。🥔丝,红椒,葱一组。何各加入孜然粉,辣椒粉,半勺盐,生抽一勺,蚝油一滴,油一勺。加入蛋液,搅拌均匀。
把面团切成十个小剂子,案板上刷油。
按压小剂子,或者用擀面杖,擀大一点,好包馅料。
像包包子一样,然后轻轻均匀受力按压,成饼状
不粘锅刷油,开始煎饼,一个饼大概五分钟,翻面多翻一下,直至饼蓬起来,两面焦黄即可
出锅。
这是土豆丝饼,我觉得土豆丝更好吃。加了鸡蛋液所以有鸡蛋味儿,这是精髓。
小贴士
和面如果黏就手上抹点油