参考小高姐的方子做了八个量
最好先揉面再做馅，韭菜馅容易出水
用料
| 面皮： | |
| 面粉 | 225克 |
| 开水 | 50克 |
| 凉水 | 65克 |
| 酵母粉 | 2克 |
| 油 | 15克 |
| 盐 | 1小勺 |
| 馅料： | |
| 香油 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少量 |
| 韭菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
韭菜盒子，不用油炸的做法
韭菜洗干净切碎
![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第2张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散后，一边倒入锅中一边搅拌
馅料中加入上述调味料调味![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第3张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第3张")
面粉中先倒入开水搅拌均匀
再倒入加了酵母粉的凉水搅拌
加入盐和油揉成团发酵20分钟
接着揉光滑再发酵30-50分钟![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第4张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第4张")
包起来
![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第5张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第5张")
放入刷了油的锅中，最小火慢慢煎，煎的过程中盖上锅盖，中间翻面，煎到两面变色
![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第6张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第6张")
第一锅火有点大
![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第7张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第7张")
饼皮很软
![韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第8张]( "韭菜盒子，不用油炸的做法步骤图 第8张")
