小贴士:山药含有蛋白质、碳水化合物、多种维生素,健脾养胃,含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不过需要注意的是,山药属于易过敏食物,7个月以上的宝宝,初次尝试山药泥的话建议少量添加,宝妈并观察宝宝是否有过敏情况,另外最好上午添加哦😍
用料
铁棍山药 | 250克 |
面粉 | 250克 |
白糖 | 30克 |
鸡蛋 | 2个 |
酵母 | 3克 |
黄油(植物油) | 25克 |
猴头菇粉 | 2小勺 |
👧健脾养胃山药饼🍕的做法
山药去皮切块(尽量带手套哦,别怪潇兜妈没提醒你)🤭,上锅蒸大概20分钟左右,最简单的办法判断生熟,就是用筷子捣一下,很容易的就插进去,就证明熟了🤫
蒸好后的山药块,趁热放入白糖搅拌☺
山药捣成泥时,温度已不是太高了(怕鸡蛋烫熟了😜),打入两个鸡蛋,继续搅拌
鸡蛋和山药泥搅拌均匀后,加入奶粉,酵母粉,黄油,猴头菇粉
倒入面粉
和成软硬光滑的面团,尽量稍微软一点,也不能太软哈,盖上保鲜膜,放到保温地发酵俩倍大,我是放烤箱里,温度调到20-30度
发酵大概3-4小时,向上图这样,发好的面团有网状
然后面团取出,排气,擀成大概上图厚度
家里有卡通模具的话,可以给宝宝做成卡通样式,没有模具的,就找个瓶盖,压出圆形🤩
我用的是酸奶盖🤭
成型的胚饼进行二次发酵,另一盘放烤箱了,放不下所有的饼,最后一盘放到蒸锅里加点热气,小心别煮熟了🤪
二次发酵好的饼,放入电饼档或者平底锅煎两面金黄就可以啦😍
马上可以享用啦😍
是不是看着很有食欲呢😍😍,特别松软,很适合小宝宝食用,赶紧给宝宝做起来吧😄
做好的山药饼,柔软蓬松😍
小贴士
猴头菇被誉为“菌中之王”,古有“山中猴头”之说,是非常名贵的食用菌,可保护胃肠膜,提高身体免疫力,具有很好的养胃功效,做成粉,对于宝宝来说更容易效果和吸收😄