家常烫面酥脆千层家常大烙饼做法，烫面酥脆千层家常大烙饼食谱与做法

作为地道北方人，最爱老妈做的大烙饼配红烧鱼啦，今晚就来做两张家常大烙饼做主食吧。我家小哥哥最是爱这家常饼的酥脆饼皮，能吃好多好多喔

用料  

烫面酥脆千层家常大烙饼的做法  

1. 五勺面粉，就是电饭煲赠送的汤勺子

2. 加200毫升水，水温要50-60喔，用手指试一试有点儿烫烫的喔，我们要做的是烫面饼，面和的要软，才能外脆里嫩。为了宝宝们好操作，生生确定了水的量，一般我都是随意随意，水多了加面，面多了加水😂

3. 和完面团有点湿，再加入少许面粉

4. 和完是这样的，有点儿粘手，因为是烫面软面团，

5. 成不光滑面团

6. 醒15分钟

7. 醒好的面团

8. 一分为二

9. 擀成薄片

10. 加油，要均匀的涂抹到整张饼皮

11. 单手操作单手拍摄 凑合着看吧

12. 撒盐，要均匀的撒到每个角落喔，方法如小视频，盐很重，不要只放一丢丢，也不要撒不匀，如果没撒匀，等饼做好了，一口巨咸，一口没味儿，要撒匀喔，

13. 卷起来

14. 卷成小蜗牛🐌

15. 蜗牛🐌

16. 用手压扁

17. 擀成圆饼，大概20寸

18. 加油，铺满整个锅底，2厘米厚的油？反正不能少哈，要不然就不酥脆，且容易糊

19. 油烧至7成热吧，就把饼加进去啦，然后马上转小火

20. 转最小火，盖盖子，慢慢烙，一定要有耐心喔，小火到底，要不然饼心没熟呢，饼皮要糊了，一定要加盖烙，要不然出锅后的饼会烙的很干很硬，不酥脆的喔

21. 小火煎制金黄色，翻面，另外一面也煎制金黄色

22. 千层饼好啦，酥酥脆脆，外酥里嫩，咸香满口喔

23. 超级酥脆香咸的脆皮