家常黯然销魂-剁椒炒饭(怪噜饭)做法，黯然销魂-剁椒炒饭(怪噜饭)食谱与做法

给隔夜饭注入新的灵魂！剁椒炒饭治愈系美食

用料  

黯然销魂-剁椒炒饭(怪噜饭)的做法  

1. 饭戳松散，鸡蛋打散，葱切碎
   准备工作就结束了
   
   Ps:隔夜饭做炒饭是最好吃的，最好在下锅前戳散，这样在锅里好处理一些

2. 开火起锅放油，油热放鸡蛋
   鸡蛋下锅后先不要着急搅拌，等锅中出现这种大泡时，直接将米饭倒在上面，再耐心翻炒
   
   这个步骤需要注意，蛋液半凝固倒入米饭后，将火调小，不然未凝固的蛋液加上凉米饭，会让锅底变凉，就会产生粘锅的现象

3. 慢慢翻炒，耐心将米饭炒散
   注意火不要太大，避免糊锅底
   在这时适当放入一些盐，一定不要太多，后续放其他食材如果有加工制品，肯定会有盐的
   
   少吃盐少吃油健康为先

4. 在米饭都炒散，蛋液都凝固后，加入两勺泡辣椒
   
   我买的是国民女神-陶华碧糟辣椒，本身略微有一点咸味，味道不是特别辣且有酸香
   
   尝试做这道菜的伙伴，也可以尝试用蒜蓉辣酱或者整根泡椒剁碎或者其他自制的泡椒
   

5. 加入泡椒后，可以将火调大，注意翻炒
   因为整个过程中放油都很少，所以千万注意不要糊锅底

6. 这是我在济州买的捏饭团吃的碎海苔，一直找不到合适的吃法，今天炒饭就放些吧！
   这个步骤，也可以换成放各类喜欢吃的颗粒状蔬菜或其他细碎的肉类
   

7. 将所有喜欢的食材都放进去翻炒
   完成后，关火晾一会再放葱花
   不喜欢葱辣味太强的伙伴，可以在关火前放葱，翻炒几秒钟再关火
   
   盛出享用即可

小贴士

1，在米饭蒸熟的时候，趁热用筷子或者饭铲翻动，让饭蓬松起来，这样为后续吃炒饭提供方便！能让米饭颗粒分明
2，在加海苔碎的步骤，加入州特色美食脆哨(就是炸的香酥可口的猪肉碎)和碎盐菜(具体什么菜不知道，就只知道叫盐菜)，就成了贵州风味美食-怪噜饭
3，炒饭中添加的蔬菜尽量选择不会出太多水的，不然就没法保证炒饭的干爽口感了