用料
三文鱼 | 120g |
白花椰菜 | 200g |
大蒜 | 2g |
葱 | 10g |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 1颗 |
橄榄油 | 17ml |
白胡椒粉 | 少许 |
纯麻油 | 适量 |
白花椰菜切小块洗干净,放入料理机打碎
以15ml橄榄油起油锅煎鲑鱼片,煎熟后取出以叉子挑出鱼刺并叉松鱼肉成小碎块
小火热刚刚煎鱼留在锅内的油,下蒜碎、葱白、盐,把白花椰菜下锅略炒约1分钟
把花椰菜推到锅子一边,在中间再涂点薄薄的橄榄油,把打散的鸡蛋放下去煎,边凝固边慢慢小搅拌,大概六分熟时,再将花椰菜与蛋混炒
下鲑鱼碎块拌炒一下,再下剩下的葱花、胡椒粉,再拌炒一下,关火滴一滴纯麻油略拌一下起锅盛碗