家常台式鸡肉卤肉饭💯太阳谷食谱做法，台式鸡肉卤肉饭💯太阳谷食谱食谱与做法

复工啦，要把这次疫情囤的脂肪消耗掉！除了适量运动，饮食也要注意⚠️超级喜欢吃卤肉饭，但是太油了，于是把五花肉用鸡胸肉代替，使用了快手的卤肉酱料包，一份快手又低脂的卤肉饭满足的我的胃！

用料  

台式鸡肉卤肉饭💯太阳谷食谱的做法  

1. 首先米饭我选用五丰小产地稻花香大米，煮出来的米饭特别软糯香甜。

2. 和平时一样煮饭，我就用家里的电饭煲煮的，米粒颗颗饱满分明。

3. 煮饭的时候处理鸡胸肉，我选用太阳谷去皮鸡大胸，成品比较嫩

4. 鸡胸比较厚，把它剖成二-三片

5. 然后逆着纹理切条，一定要把纹理切断，煮好的肉便于咀嚼，口感比较嫩！

6. 切好的鸡肉条加料酒，胡椒粉和盐抓匀，加入淀粉搅拌，最后加入橄榄油或食用油封住表面，隔离空气，腌制15分钟左右。可以二块鸡胸都这样处理好。一次吃不掉可以用保鲜袋分几包冻起来，这样要用的时候只有拿出来解冻即可使用。

7. 鲜香菇洗净切块

8. 卤肉汁我选用家乐的，里面含有一包红葱酥和一包卤肉汁，省去了瓶瓶罐罐和熬红葱酥的工夫，非常方便，平时上班时间不多就需要这样的快手酱料。

9. 锅里加入食用油，4-5成热时放入鸡肉翻炒

10. 鸡肉发白加入香菇翻炒均匀

11. 再加入胡萝卜片翻炒

12. 加入一包卤肉汁

13. 加入没过肉表面的热水和熟鸡蛋煮15分钟左右

14. 最后加入红葱酥煮5分钟

15. 转大火收汁即可关火装盘

16. 米饭盛出碗内压实后倒扣在盘中

17. 旁边装入卤肉和鸡蛋，还有烫好的菜心即可。香喷喷的卤肉饭做好了，赶紧吃吧！

小贴士

本食谱是快手版，适合上班族或没有很多时间的朋友，有时间精炖慢煮的请移步其它食谱哦！