用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱 | 6段 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 2个 |
| 肉桂 | 2根 |
| 香叶 | 2片 |
| 辣椒 | 3个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 7颗 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 油菜 | 1棵 |
| 胡萝卜 | 半根 |
卤肉饭（砂锅版）的做法
准备的香料
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配菜油菜和胡萝卜卜，开水烫熟，稍后摆盘使用
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五花肉洗干净，切段
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洋葱切块，锅热后煸出香味儿后捞出
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锅内少量油，冰糖炒化，放入五花肉煸炒至变色，加入老抽生抽上色，加入料酒去味儿
![卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将准备的佐料平铺于砂锅，倒入五花肉
![卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加开水没过肉，砂锅开火，同时加入鸡蛋，加入盐，五香粉，盖盖中大火煮开后转中小火，煮40分钟
![卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
香绵软糯，爱不释手
![卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "卤肉饭（砂锅版）的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
搭配蔬菜，摆盘～
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小贴士
1.第一次使用砂锅，自我感觉成功到出奇，做饭也同人生一样需要自信：行动，所有问题便迎刃而解！
2.做菜的步骤按照自己经验和想法来的，但是不失美味
3.如果上色不够的话及时补放老抽
4.小火炖的时候不能忘记加盐，入味儿