做法很简单,不问是否正宗,但是简单好吃~
中午来吃照烧鸡腿饭吧~
用料
大鸡腿 | 2只 |
料汁: | |
蜂蜜 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油油 | 2勺 |
料酒 | 0.5勺 |
酱油 | 2勺 |
腌制: | |
胡椒粉 | 1克 |
料酒 | 0.5勺 |
生抽 | 0.5勺 |
盐(可不加) | 一点点 |
照烧鸡腿饭,简单易做零失败,超好吃~的做法
鸡腿去骨,可在鸡腿内侧轻轻划鸡蛋,便于烹制入味,清水冲洗两遍,控干水分,加一点盐,一点胡椒粉,一点生抽腌半个小时,这个时候会出水,把水倒掉就行了,一会儿煎的时候不会太溅油~
把酱油蜂蜜生抽耗油加在一起拌一下
起锅烧油,油八成热下锅煎鸡腿,鸡皮朝下,小心溅油
翻面煎,煎至变色,鸡皮微黄,我这锅又粘了
加入调好的酱汁,翻炒,加入200ml的热水,中火焖煮6分钟,翻面焖6分钟,锅里水少了可以加点,鸡肉很好熟的~
最后不用盖盖,大火收汁即可,汤汁明亮浓稠即可,不要收太少了,汤汁拌米饭哦~
捞出鸡腿切块装盘,里边肉质很细嫩,把锅里剩的汤汁浇上,真的很好吃,可能蜂蜜的营养高温煮没了,但是味道很赞啊
我直接在盘子里切了,省的刷案板了,像切牛排那样哈,表层再淋些汤汁,很漂亮的~
好好吃的~
自己琢磨了个胡萝卜的切法,取一段胡萝卜,用小刀纵向斜切,做成了这个形状
这样
这样
这样
哈哈,还挺好看不是~