培根蟹柳蛋盖饭的步骤做法及图解

老少皆宜的日式深夜食堂人气饭食，阴雨秋季里的治愈食谱。

更多菜谱欢迎在公众号和小程序里搜索：颜派生活

用料  

培根蟹柳蛋盖饭的做法  

1. 准备材料

2. 蟹柳解冻后，顺着纹理撕成细条

3. 培根解冻后，切成1公分的段

4. 打三个鸡蛋，加一勺美乃滋，打散

5. 蛋液里加入蟹柳

6. 像这样淹没过即可

7. 取一个口径20公分的不沾锅，锅径不要太大，避免后面盖不上饭

8. 起锅烧油，不沾锅里加入5毫升色拉油，微微冒烟后倒入蛋液，小火慢煎，边缘稍微熟的时候用筷子由外向内拔几下，让内部的蛋液到边缘，煎至蛋液9分熟

9. 加入煎好的培根即可关火，只需煎一面9分熟，这样会有顺滑的口感

10. 准备一碗热米饭，把海苔撕碎在米饭上

11. 把做好的鸡蛋蟹柳饼趁热整个铺在米饭上

12. 装盘后撒上黑芝麻和葱花即可

13. 鲜嫩无比，热腾腾的感觉很治愈，卡路里也不会过高

14. 吃的时候用雅玛吉酱油和凉白开1:5兑好淋在米饭上

15. 舀上一勺饭，上面布满蟹柳和培根香味，伴着浓郁的日式酱油味道，阴雨天里的小确幸～

小贴士

1-因为培根有咸味，蛋液里不需要额外放盐
2-煎蛋的油可以放多一些，油要烧热再倒入蛋液，这样才能煎泡蛋饼