午餐盖浇饭,第二次做
用料
香菇 | 5-10朵 |
五花肉 | 一小片 |
菜椒 | 半只 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
醋 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
豆瓣酱 | 一勺 |
香菇肉丁盖浇饭的做法
肉先用生粉、盐、几滴油、料酒腌制一下
调汁:一勺蚝油、酱油、豆瓣酱、糖、料酒、醋、姜葱蒜、生粉调成一小碗汁,可滴几滴麻油
放入油,先放蒜,炸出香味后,放入肉翻炒,不放盐,变色约一分钟后放入配菜切丁,炒出水后约两分钟倒入调汁,翻炒,等汁变成浓浓的勾芡即可出锅
新鲜的盖浇饭
小贴士
盐,酱油,油根据情况放