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用料
馄饨,肉丸的做法
三分肥肉,七分瘦肉最好,全瘦肉很柴。手工剁的。如果是机器打的肉末,要用手往一个方向搅匀,而且肉末会很上劲。
嫩肉粉。
拌上香葱,盐,嫩肉粉,往一个方向搅。
成品
多余的瘦肉做成肉丸。
直接冻了。
小贴士
嫩肉粉的加入,三分肥七分瘦的肉让馄饨和瘦肉不再柴。