用料
小青菜 | 一斤半 |
鸡蛋 | 1个 |
馄饨皮 | 2斤多 |
肉末 | 1斤半 |
香菇 | 8朵 |
葱 | 3根 |
姜 | 3片 |
蒜叶 | 3根 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2小勺 |
韭菜 | 1把 |
葱 | 4根 |
青菜馄饨的做法
先把小青菜洗净,放点油焯水,切碎,用纱布把水分挤干;香菇泡发洗干净切碎;韭菜洗干净切碎备用;肉末里面放入料油,姜末,葱末,胡椒粉,盐,鸡蛋,蚝油,生抽把它搅匀,搅打上劲腌制一会,放入香菇丁,韭菜末,搅匀,再放入青菜末,全部搅匀即可
包好馄饨,开水里面放点盐,水沸放入馄饨煮熟,做个料汁(醋,生抽,大蒜叶切碎,放点辣)就好了,这个料汁和点煮馄饨的水也很好吃😋